Интернет магазин чая и кофе
Ваша корзина:
Товаров: 0
Сумма: 0 р.

Каталог



Производители

Главная  /  Каталог

Каталог / Чай / Пу-эр

Вид:    сетка | список    Сортировать по:  Названию  |   Цене
Чай Pur Nature черный. Пуэр МИНИ ТУО ЧА. Био. 100г.
Чай Pur Nature черный. Пуэр МИНИ ТУО ЧА. Био. 100г.
  Мини Туо Ча — настоящий элитный старый Пуэр, прессованный в форме гнезда. Черный, постферментированный чай. Выдержка от 5 лет. Произрастает в провинции Юньнань на границе с Тибетом. Произведен из листьев первого класса.
Производитель : Pur Nature
Номенклатурный номер : Н000678
Страна производителя : Франция
Цена: 273 р.
Чай СЯОСЯН Черный дикий ШУ ПУЭР Старые чайные головы в корзине100г
Чай СЯОСЯН Черный дикий ШУ ПУЭР Старые чайные головы  в корзине100г
   Черный комковый  Шу  Пуэр из сырья высшей категории. Выдержка - от 10 лет. Возможно многократное заваривание при температуре воды 95-98 С°. Произрастает в провинции Юньнань на границе с Тибетом. Настой чистый, красно-коричневый. Вкус и аромат типичные для черного Шу Пуэр хорошего качества - земляной, древесный, мягкий, ароматный с копчеными нотками.
Производитель : Сяосян
Номенклатурный номер : Н0010067
Страна производителя : Китай
Цена: 345 р.
Чай СЯОСЯН Черный ШУ ПУЭР МИНИ ШАЙБА (Шу Пуэр Бин) 200г
Чай СЯОСЯН Черный ШУ ПУЭР МИНИ ШАЙБА (Шу Пуэр Бин) 200г
   Традиционный Пуэр в форме шайбы, легендарный китайский чай из сырья высшего качества. Черный, крупно-листовой, постферментированный высокогорный чай. Настой чистый, темно-коричневый. Вкус мягкий, насыщенный со специфическими землисто-древесно-шоколадными нотками. Выдержка — от 5 лет.
Производитель : Сяосян
Номенклатурный номер : Н000734
Страна производителя : Китай
Цена: 619 р.

Пуэр — постферментированный чай. Производится в основном в Юньнани (КНР), но также в нескольких других районах Китая, Таиланде, Вьетнаме, Лаосе и Бирме. Отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре ферментации — естественному либо искусственному (ускоренному) старению. Чай Пуэр составляет одну из шести категорий чая в Китае и определяется как «тёмный» (но не чёрный). Его основное отличие заключается в созревании не под действием собственных эндогенных ферментов (как в случае чёрного чая), а в результате внешних факторов, включая микроорганизмы.

В отличие от других чаев, пуэр со временем не портится, а улучшается во вкусе.

До появления автотранспорта ферментация чая происходила уже в процессе длительной транспортировки и последующего хранения чая, чай успевал созреть в дороге к потребителю. Во второй половине XX века с увеличением спроса и сокращением времени доставки товара потребителю чай не успевал созреть (ферментироваться) до нужной степени, в связи с чем в семидесятые годы XX века была разработана технология искусственно ускоренного ферментирования (чайный лист складывается в кучи, поливается водой, после чего температура внутри кучи повышается, тем самым ускоряя процесс ферментации). Так появилось два основных вида пуэра — изготавливаемый по изначальной технологии «сырой пуэр» (Шен Пуэр) и («форсированный» Шу Пуэр) «приготовленный пуэр».

Сырой пуэр отличается тем, что можно самостоятельно контролировать степень ферментации, и, соответственно, вкус чая. Этот процесс требует значительного времени: через 2—3 года хранения из чая начинает уходить горечь и грубость свежего листа. Уникальным же, по мнению знатоков, чай становится по истечении 10—20 лет (при условии правильного хранения). Приготовленный пуэр при длительном хранении также меняется. Со временем из приготовленного пуэра уходит так называемый «вкус/запах мокрых куч», что улучшает его характеристики.

Данные из Википедии



Работает на: Amiro CMS